Une nouvelle brasserie contemporaine française a vu le jour dans le quartier de La Tour-Maubourg à Paris : Vendémiaire. Surnom de Napoléon ou encore mois des vendanges dans le calendrier révolutionnaire : le ton est donné, d’office, sur le fond et la forme. Créée par Vendémiaire Nadd-Mitterrand, passionné d’histoire nouvellement reconverti dans le métier de restaurateur, cette table pensée comme un lieu de vie « convivial, où les gens se retrouvent, s’attablent, échangent et se rencontrent » renoue avec la grande tradition des brasseries françaises où chaque client trouve sa place.
Par Emilie Niel
Habitants du quartier, habitués ou touristes découvrent ici la culture française sous le prisme d’un accueil soigné et d’une cuisine simple, sans fioriture, goûteuse et réalisée à partir de produits de saison issus de circuits courts (bœuf et agneau de
la boucherie des Viandes du Champ de Mars, pain bio de la Maison Bergeron, volailles de La Poularde Saint-Marthory, poissons et huîtres J’Oceane, crémerie Alazard)… Le tout à prix doux – une volonté du fondateur, qui ne jure que par le partage, la bonne humeur et le réconfort d’un rendez-vous de quartier où l’on passe un bon moment sans craindre pour ses finances. Aux côtés de la directrice Camille
Il reste 81% de l’article à lire
Pas encore abonné ? Abonnez-vous !
Vous êtes abonné ? Connectez-vous
Accédez à l’ensemble des articles de Tendances restauration à partir de 49€
Créer un compte
