Un client sur deux réduit ses dépenses au restaurant
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ActualitésKozy ouvre une nouvelle adresse rue Cler à Paris
L’enseigne de coffee shops Kozy poursuit son développement parisien avec l’ouverture d’un septième établissement, situé rue Cler, dans le 7ᵉ arrondissement, à proximité de l’École Militaire et de la tour Eiffel. Cette nouvelle adresse marque un retour aux sources pour...
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ActualitésBreizh Café célèbre ses 30 ans avec un Bar à Cidres à Saint-Malo
À l’occasion de ses 30 ans, Breizh Café poursuit le développement de son univers gastronomique avec l’ouverture, le 3 juillet, d’un Bar à Cidres à Saint-Malo. Imaginé par son fondateur Bertrand Larcher, ce nouvel espace dédié au cidre artisanal prolonge l’engagement du...
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ActualitésCanicule : l’Umih alerte sur l’impact pour l’hôtellerie-restauration
L’Umih tire la sonnette d’alarme après avoir interrogé plus de 1 000 professionnels sur les conséquences de l’épisode de canicule. Selon cette enquête, 91 % des établissements déclarent avoir subi un impact négatif sur leur activité, malgré le fait que...
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Restaurant La Roue : Sublimer le patrimoine culinaire provençal
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The Bloom Concept : Le premier bar healthy de la Côte d’Azur
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ActualitésUne mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine : pendant 90 secondes à plus de 400°C,...
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ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
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ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
