140° : fritkot belge de Mallory Gabsi à Paris
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ActualitésCyril Lignac ouvre un comptoir japonais dédié au hand roll à Paris
Cyril Lignac enrichit son offre parisienne avec un concept centré sur l’un des emblèmes de la street food japonaise : le hand roll. Il remplace son restaurant Dragon, ouvert en 2023, par une adresse qu’il a voulue urbaine, accessible et...
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ActualitésAmerican Express annonce un projet de rachat de The Fork
American Express, acteur mondial de services financiers et de moyens de paiement, a annoncé son intention d’acquérir TheFork auprès du groupe Tripadvisor. Plateforme de réservation en ligne, TheFork est présente en France, en Espagne, en Suisse, en Belgique, en Italie,...
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ActualitésO’Tacos lance la box ‘Frero’ !
O’Tacos lance en édition limitée sa nouvelle Box Frero’, qui réunit deux recettes emblématiques : le Frero’ Street, le Frero’ Classic, et le nouveau Frero’ Spicy. Cette box s’inscrit dans une nouvelle génération de produits conçus pour être dégustés à...
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Restaurant La Roue : Sublimer le patrimoine culinaire provençal
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The Bloom Concept : Le premier bar healthy de la Côte d’Azur
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ActualitésUne mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine : pendant 90 secondes à plus de 400°C,...
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ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
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ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
