Une nouvelle ouverture à Aix-en-Provence pour La Cage
-
ActualitésUn nouveau format pour le Sirha
Référence internationale du Food Service, Sirha Lyon 2027 prépare une édition marquée par une évolution en profondeur de son organisation et de son parcours de visite. Le salon se tiendra du 21 au 25 janvier 2027 à Eurexpo Lyon avec...
-
ActualitésHospitalité plurielle pour Equiphotel
Du 2 au 5 novembre, le salon EquipHotel mettra l’accent sur « l’hospitalité plurielle », « tout-terrain », « raisonnée » et « d’expériences ». En partenariat avec l’École Nationale Supérieure de Création Industrielle, EquipHotel a demandé à 12 étudiants,...
-
ActualitésToques en Truck fête ses dix ans !
L’association Tout le monde contre le cancer a lancé depuis le 19 mai, et ce, jusqu’au 1er juillet, la 10e édition de Toques en truck, premier food truck imaginé pour intervenir au sein des hôpitaux. Depuis 2016, cette initiative propose...
-
MarchéRestauration rapide en France : une conquête sans limites ? [Grand Angle de Tendances Restauration Avril 2026]
-
ActualitésUne mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine : pendant 90 secondes à plus de 400°C,...
-
ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
-
ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
