Sirha Méditerranée choisit Marseille pour sa première édition
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ActualitésEataly ouvre un nouveau restaurant au cœur du terminal Orly 4
Extime Food & Beverage Paris annonce l’ouverture du deuxième restaurant Eataly en France, au sein du terminal international Orly 4. Exploité par Extime Food & Beverage Paris, l’établissement s’intègre au concept de design « Rue Parisienne », imaginé par le...
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ActualitésEphemera Group s’installe à Montpellier avec « Under The Sea »
Ephemera Group, spécialiste de la restauration immersive en France fondé par Jade Frommer, Annaïg Ferrand et Loris de Vaucelles, comptant déjà plusieurs établissements aux univers marins, extra-terrestre ou tropicaux (Under The Sea à Paris en 2022, Stellar et Jungle Palace...
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ActualitésSaint-Valentin : en 2025, le restaurant a confirmé son statut de temple du romantisme
Avec plus d’un million de convives attablés en Europe, la Saint-Valentin 2025 s’est imposée comme un millésime record pour la restauration. En dépit du contexte d’inflation et de la concurrence des usages à domicile, le restaurant reste le lieu privilégié...
Sur le terrain
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Nonno Matteo : UNE CUISINE ITALIENNE COMME NOUVEAU CAP
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Rooftop Restaurant & Bar Grand Hôtel Soleil d’Or : « FIDÉLISER LA CLIENTÈLE PAR LE SAVOIR-FAIRE ET L’EXPÉRIENCE »
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Le Bouchon Alsacien : L’esprit alsacien au cœur de Lyon
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Le Bon Bock : L’HÉRITAGE REVISITÉ DE LA PLUS VIEILLE INSTITUTION MONTMARTROISE
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LA CAVE À MANGER : DES ASSIETTES VÉGÉTALES ET MARINES AU MILIEU D’UNE CAVE
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ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
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ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
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ActualitésLa Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale : un ingrédient qui répond aux tendances
La Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale s’utilise en salade ou pour agrémenter des plats, panée pour un burger, effilochée sur une pinsa ou une pizza, mélangée à un gratin de pâtes. Elle offre aux professionnels la possibilité d’intégrer la référence à...
