La restauration rapide tire son épingle du jeu face aux arbitrages des Français
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ActualitésLes lauréats du Meilleur Coffee Shop de France 2026
Le Collectif Café et son partenaire La Main Noire ont dévoilé, le 14 septembre au Paris Coffee Show, les lauréats de la 3e édition du concours « Meilleur Coffee Shop de France ». Le prix du Meilleur Coffee Shop de...
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ActualitésParizza+Gusto muscle ses concours autour du ‘Made in Italy’
Les 24 et 25 mars 2027, Parizza+Gusto inaugurera deux compétitions : la Coupe de France de la Pizza Italienne et la Coupe de France des Pâtes Italiennes. Après avoir renforcé ces deux dernières années la présence de producteurs transalpins et...
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ActualitésSett mise sur le CHR avec « Sett Hospitality »
Historiquement consacré à l’hôtellerie de plein air, le Salon européen des tendances touristiques dont la 47e édition aura lieu du 3 au 5 novembre à Montpellier, inaugure Sett Hospitality, un nouvel espace dédié aux professionnels des cafés, hôtels et restaurants....
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ActualitésUne mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine : pendant 90 secondes à plus de 400°C,...
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ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
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ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
