Le Festival culinaire et solidaire CHEFFES! revient les 17 et 18 mai à Paris
-
ActualitésLa cuisine végétarienne à l’honneur à Taste of Paris 2026
Après avoir présenté son restaurant étoilé Shabour lors de la précédente édition, le chef Assaf Granit revient au salon Taste of Paris (du 21 au 24 mai 2026 au Grand-Palais) avec Tekés, son adresse parisienne dédiée à une cuisine végétarienne...
-
ActualitésLe Gaulois Professionnel met en avant ses innovations au salon Restau’Co 2026
À l’occasion du salon Restau’Co, organisé le 17 juin 2026 à Paris Expo Porte de Versailles, Le Gaulois Professionnel présentera ses dernières innovations à destination de la restauration collective et sociale. Acteur majeur de la volaille fraîche d’origine française, la...
-
ActualitésKFC France annonce l’extension progressive de son offre de poulet certifié halal
KFC France annonce, après le lancement d’une offre de poulet certifié halal dans 24 premiers restaurants en janvier 2026, l’élargissement progressif de cette offre à de nouveaux établissements. Depuis le 15 avril 2026, une dizaine de restaurants supplémentaires proposeront cette...
Sur le terrain
Terrains
La Table du Liziec : le choix du sens
Terrains
Rouge : De la viande « rouge » et du show !
Terrains
Bouillon des Artistes : Le bouillon débarque à Cannes
Terrains
El Fenn Hotel, Restaurant & Rooftop Bar : cultiver l’esprit « Beldi Chic »
Terrains
Maison Mayane : Le nouveau temple de l’entrecôte française
Terrains
Maison François 1er : L’élégance du 8e en toute convivialité
Terrains
Finka : la Colombie au centre de Paris
-
MarchéRestauration rapide en France : une conquête sans limites ? [Grand Angle de Tendances Restauration Avril 2026]
-
ActualitésUne mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine : pendant 90 secondes à plus de 400°C,...
-
ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
-
ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
