Des accords mets-cocktails exclusifs
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ActualitésDynamic s’implante au Brésil
Dynamic poursuit son développement à l’international en s’implantant officiellement au Brésil grâce à un partenariat de distribution avec CAF Máquinas. Basée à Rio Claro, dans l’État de São Paulo, cette entreprise, fondée en 1948, est un acteur de référence des...
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ActualitésIncendies : l’Umih lance un fonds de soutien et appelle aux dons
Pour faire face aux incendies qui frappent plusieurs territoires français cet été, la profession des cafés, hôtels, restaurants, discothèques et établissements de tourisme (CHRDT) se mobilise pour soutenir les exploitants les plus durement touchés. Plusieurs établissements ont été détruits, laissant...
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ActualitésPlus d’un Français sur deux favorable à des espaces « adults only » au restaurant, selon Lightspeed
Une étude menée par Lightspeed auprès de 1 000 consommateurs français révèle que 51,7 % des répondants se disent favorables à la mise en place d’espaces ou de créneaux réservés aux adultes dans les restaurants avec service à table. Cette...
Sur le terrain
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La Petite Plage : bohème-chic au pays basque
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Restaurant Paris Vichy : La bistronomie enchante Vichy
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Shuzo : un izakaya tropical
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Restaurant La Roue : Sublimer le patrimoine culinaire provençal
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The Bloom Concept : Le premier bar healthy de la Côte d’Azur
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ActualitésUne mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine : pendant 90 secondes à plus de 400°C,...
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ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
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ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
