METRO et Somapro : une opération produits au service des Restos du Cœur
-
ActualitésIA, data et réseaux sociaux au programme du salon Food Hotel Tech
“Cette année, l’intelligence artificielle (IA) sera présente un peu partout car une grande partie de nos exposants l’ont intégrée à leurs services”, annonce Karen Serfaty, fondatrice et PDG du salon Food Hotel Tech, qui revient pour une 9e édition les...
-
ActualitésIA, data et réseaux sociaux au programme de Food Hotel Tech
« Cette année, l’intelligence artificielle (IA) sera présente un peu partout, car une grande partie de nos exposants l’ont intégrée à leurs services », annonce Karen Serfaty, fondatrice et PDG du salon Food Hotel Tech, qui revient pour une 9e édition les...
-
ActualitésLe Championnat de France de la Pizza fête ses 20 ans.
Le Championnat de France de la Pizza célèbre sa 20ᵉ édition à l’occasion du salon Snack Show – Parizza+Gusto, les 1er et 2 avril 2026 à Paris Porte de Versailles. Pour cette édition anniversaire, 130 candidats s’affronteront pendant deux jours...
Sur le terrain
Terrains
Gloria Osteria : une villa vénitienne à paris
Terrains
Le Californie : Un restaurant social et solidaire, une première en PACA
Terrains
Arcane 17 : l’harmonie des cuisines méridionales
Terrains
Auzoko : la Méditerranée au bord de l’Atlantique
Terrains
Paris Buenos Aires : « Un pont entre deux mondes »
-
ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
-
ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
-
ActualitésLa Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale : un ingrédient qui répond aux tendances
La Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale s’utilise en salade ou pour agrémenter des plats, panée pour un burger, effilochée sur une pinsa ou une pizza, mélangée à un gratin de pâtes. Elle offre aux professionnels la possibilité d’intégrer la référence à...
