Des accords mets-cocktails exclusifs
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ActualitésL’Umih dénonce une campagne contre la cocaïne jugée stigmatisante pour la restauration
L’Umih monte au créneau contre la rediffusion d’une campagne gouvernementale de prévention contre la cocaïne, qui met en scène un professionnel de la restauration consommant de la drogue pour faire face aux contraintes de son métier. Selon l’organisation patronale, cette...
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ActualitésCHR : la canicule fait reculer la fréquentation et décale les sorties en soirée
Les épisodes de canicule ont pesé sur la fréquentation des cafés, hôtels et restaurants en juillet 2026. Selon le rapport mensuel « Pulse » de CGA by NielsenIQ, 96 % des consommateurs interrogés sont néanmoins sortis dans un établissement CHR...
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ActualitésJournée mondiale du chien : ces hôtels et restaurants déroulent le tapis rouge aux compagnons à quatre pattes
À l’occasion de la Journée mondiale du chien, célébrée ce 26 août, plusieurs hôtels haut de gamme mettent à l’honneur les animaux de compagnie. Kits de bienvenue, menus dédiés, services de conciergerie ou animations sur mesure : les compagnons à...
Sur le terrain
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La Petite Plage : bohème-chic au pays basque
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Sam Sun : « Laisser du temps au temps »
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Sebiche : La nouvelle adresse qui fait bouger Montpellier
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Restaurant Paris Vichy : La bistronomie enchante Vichy
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Shuzo : un izakaya tropical
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Restaurant La Roue : Sublimer le patrimoine culinaire provençal
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The Bloom Concept : Le premier bar healthy de la Côte d’Azur
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ActualitésUne mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine : pendant 90 secondes à plus de 400°C,...
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ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
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ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
