Food Tendances : demandez le programme !
Retrouvez le SETT Hospitality du 3 au 5 novembre à Montpellier
Du 3 au 5 novembre 2026, le Salon Européen des Tendances Touristiques (SETT) revient au Parc des Expositions de Montpellier pour une 47e édition marquée par une évolution majeure, le lancement de la marque Sett Hospitality, et la création d’un hall entièrement...
Burger King France met les terroirs à l’honneur
Depuis le 17 février et jusqu’au 30 mars 2026, Burger King France lance la deuxième édition de son opération « Masters des Régions », une série de recettes inspirées des spécialités régionales françaises. L’initiative s’inscrit dans la continuité de la...
Feuille de route de Metro France pour sortir des œufs de poules en cage
Premier fournisseur de la restauration, METRO France a publié une feuille de route détaillée visant à proposer une offre d’œufs 100 % hors cage (plein air, au sol et bio) à partir de mars 2028 dans ses Halles. Cette initiative,...
Gloria Osteria : une villa vénitienne à paris
Le Californie : Un restaurant social et solidaire, une première en PACA
Arcane 17 : l’harmonie des cuisines méridionales
Auzoko : la Méditerranée au bord de l’Atlantique
Paris Buenos Aires : « Un pont entre deux mondes »
Poule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
Saumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
La Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale : un ingrédient qui répond aux tendances
La Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale s’utilise en salade ou pour agrémenter des plats, panée pour un burger, effilochée sur une pinsa ou une pizza, mélangée à un gratin de pâtes. Elle offre aux professionnels la possibilité d’intégrer la référence à...
