Un client sur deux réduit ses dépenses au restaurant
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ActualitésTrophées VALO RESTO PRO® : les candidatures pour l’édition 2027-2028 sont ouvertes
Synetam, Ecologic et Sirha Food lancent l’appel à candidatures de la 6e édition des Trophées VALO RESTO PRO®, qui récompensent les initiatives environnementales les plus innovantes de la filière des équipements pour la restauration et les arts culinaires. Ouvert aux...
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ActualitésLagardère Travel Retail renforce son offre à l’aéroport Paris-Beauvais
Lagardère Travel Retail France poursuit son développement à l’aéroport Paris-Beauvais avec l’ouverture de deux nouveaux points de vente destinés à enrichir l’expérience des voyageurs. En zone publique, le concept RELAY – Monop’ Daily associe produits du quotidien, restauration à emporter...
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ActualitésTransgourmet renforce sa présence en Bretagne avec le rachat d’Ame Haslé
Transgourmet France poursuit son développement dans l’Ouest avec l’acquisition d’Ame Haslé, spécialiste breton de la distribution de produits frais auprès des professionnels de la restauration. Effective depuis le 14 mai 2026, cette opération permet au distributeur de renforcer son expertise...
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La Petite Plage : bohème-chic au pays basque
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Sam Sun : « Laisser du temps au temps »
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Sebiche : La nouvelle adresse qui fait bouger Montpellier
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Restaurant Paris Vichy : La bistronomie enchante Vichy
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Shuzo : un izakaya tropical
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Restaurant La Roue : Sublimer le patrimoine culinaire provençal
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The Bloom Concept : Le premier bar healthy de la Côte d’Azur
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ActualitésUne mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine : pendant 90 secondes à plus de 400°C,...
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ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
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ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
