La 5ème édition de Food Tendances a fait le plein
-
ActualitésBurger King dévoile ses King Tortillas
Depuis le 7 avril, Burger King a enrichi sa carte avec les “King Tortillas”, une gamme de produits chauds et toastés conçus pour répondre aux nouvelles habitudes de consommation, notamment en déplacement. Cette initiative s’inscrit dans une tendance de fond....
-
ActualitésLe Food service gagne des parts d’estomac sur le retail
Entre l’évolution des habitudes de consommation, le contexte post-COVID et l’émergence du digital, le marché du food service connaît une véritable accélération. Une conjoncture défavorable au retail puisque, la consommation des ménages de produits alimentaires en volume en retail recule...
-
ActualitésApprentissage en HCR : l’UMIH alerte sur des baisses de financements jugées « dangereuses »
L’UMIH tire la sonnette d’alarme après les décisions prises par France compétences lors de son conseil d’administration du 2 avril 2026. L’organisation patronale dénonce une révision à la baisse des niveaux de prise en charge des contrats d’apprentissage, jugée particulièrement...
Sur le terrain
Terrains
Bagatelle : Quand la French Riviera rencontre les sommets
Terrains
L’Almanach : l’alchimie entre la cuisine et l’art
Terrains
Gourou : La street food indienne revisitée au cœur de Paris
Terrains
Scarpetta : Alors, on sauce !
Terrains
Ja’umina : Le rituel du maté se dévoile en exclusivité
-
MarchéRestauration rapide en France : une conquête sans limites ? [Grand Angle de Tendances Restauration Avril 2026]
-
ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
-
ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
-
ActualitésLa Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale : un ingrédient qui répond aux tendances
La Mozzarella Fiordilatte Galbani Professionale s’utilise en salade ou pour agrémenter des plats, panée pour un burger, effilochée sur une pinsa ou une pizza, mélangée à un gratin de pâtes. Elle offre aux professionnels la possibilité d’intégrer la référence à...
