Un client sur deux réduit ses dépenses au restaurant
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ActualitésLe Groupe Baudaire se place en redressement judiciaire pour préparer son rebond
Le Groupe Baudaire, acteur de la restauration en franchise avec les enseignes La Boucherie Restaurant, Courtepaille, Constant, KDB et Poivre Rouge, a annoncé l’ouverture d’une procédure de redressement judiciaire. Cette décision, présentée comme un « acte de responsabilité », vise...
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ActualitésTerraza Mikuna : un retour avec de nouvelles expériences en 2026
Terraza Mikuna signe cette année son grand retour sur le rooftop de l’immeuble du BHV Marais à Paris, avec nombre de nouveautés. Ouvert du mardi au dimanche, le soir de 17h à 2h mais également au déjeuner depuis peu (12h-15h),...
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ActualitésPuffy propose une offre de boissons aussi fraîches que gourmandes
Adresse de cookies ultra-moelleux inspirés de New York, l’enseigne Puffy (6 en France) développe son offre avec une nouvelle carte de boissons fraîches et gourmandes, pensée pour accompagner ses créations signature. Boisson phare du moment, le matcha entre dans la...
Sur le terrain
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La Petite Plage : bohème-chic au pays basque
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Sam Sun : « Laisser du temps au temps »
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Shuzo : un izakaya tropical
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Restaurant La Roue : Sublimer le patrimoine culinaire provençal
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The Bloom Concept : Le premier bar healthy de la Côte d’Azur
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ActualitésUne mozzarella adaptée à la pizza napolitaine
Galbani Professionale enrichit sa gamme avec le lancement de la Mozzarella Fiordilatte Taglio Napoli. Avec ses brins très épais (12 mm), elle est adaptée à la cuisson typique de la pizza napolitaine : pendant 90 secondes à plus de 400°C,...
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ActualitésPoule et Toque présente ses nouveaux nuggets de poulet panko
La marque Poule et Toque, experte de la volaille française et partenaire des chefs, commercialisera dès avril ses nouveaux nuggets de poulet panko. Inspirée de la cuisine japonaise, cette recette mise sur une chapelure de pain blanc sans croûte, ce...
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ActualitésSaumon, transparence et générations : la consommation française de produits de la mer décortiquée par une étude
Le Conseil norvégien des produits de la mer (Norwegian Seafood Council, NSC) a publié une étude sur les habitudes de consommation de poissons et produits de la mer en France. 67 % des consommateurs français mangent du poisson ou des...
