Direction le Sud cette fois où, à quelques kilomètres de Marseille, sur la côte bleue, se trouve Le Moulin Bleu du Rove. Ce petit cabaret historique s’offre une nouvelle vie depuis son rachat fin 2011. Le public varié apprécie son ambiance conviviale et familiale. Diversité et qualité se retrouvent tant au niveau de l’animation que de la restauration, comme l’explique son dirigeant Antoine Hernandez.Par Florence NairatFondé il y a une quinzaine d’années par une restauratrice passionnée par l’univers des cabarets, Le Moulin Bleu du Rove développe une belle réputation locale avant de changer une première fois de main. Malheureusement, l’affaire 
périclite et ferme ses portes, avant d’être rachetée en novembre 2011 par son actuel propriétaire, Antoine Hernandez. Le nouveau gérant met à profit sa formation de musicien d’orchestre et son expérience dans l’événementiel – il a tenu une salle de mariage pendant plusieurs années dans la région – pour faire revivre ce cabaret. « L’établissement avait du charme. Et après toutes ces années à m’occuper d’une très grande salle, j’avais envie de retrouver quelque chose de plus chaleureux, plus intimiste. »
Mais, le cabaret ayant fermé ses portes pendant plusieurs mois, faire repartir le concept n’était pas aisé. Antoine Hernandez a fait appel aux anciens artistes, Alexis et Mimi, respectivement
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