À l’heure des concepts healthy et des régimes sans gluten et vegan, trois amis d’enfance se sont lancé le pari de proposer une restauration rapide mêlant ces tendances, tout en répondant aux besoins nutritionnels des sportifs de tous niveaux. Ainsi est né Liife, qui entend proposer une cuisine saine, sans pour autant transiger sur le goût.
Par Morgane Buland
L’histoire de Liife est d’abord celle de trois amis d’enfance, originaires de Paris : Boris Gros, Ugo Amsallem et Matthieu Tissot. Les 2 premiers se sont formés en écoles de commerce (Kedge Business School à Marseille pour Boris et ISG à Paris pour Ugo), tandis que Matthieu a suivi un cursus en gestion de patrimoine à l’université Paris-Dauphine.
Expertise nutritionnelle
C’est en 2014, après un voyage à Miami, que l’idée de créer un concept de restauration rapide leur est venue : « Là-bas, nous nous sommes motivés à faire du sport et à bien manger. À notre retour en France, nous nous sommes 
rendu compte qu’il n’y avait pas d’offre répondant vraiment aux besoins des sportifs, et adaptée à ceux qui souhaitaient simplement prendre soin d’eux », explique Boris Gros.
Début 2015, les trois amis se mettent en quête d’une expertise pour peaufiner leur projet et crédibiliser
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