Foudie, leader sur le marché des « dark kitchen » en Occitanie, annonce l’ouverture d’une nouvelle unité à Bordeaux le 17 août 2022.
Créée en décembre 2020 par Thibaut Ghorifa, Félix Fiorio et Clément Mulsant, la société toulousaine à laquelle Newrest, le duo d’artistes Bigflo & Oli et le fonds d’investissements Tolosa ont pris part, continue de se développer sur le territoire.
Un 1er restaurant virtuel Foudie a en effet ouvert à Toulouse en décembre 2020, puis une succursale a suivi à Montpellier en janvier 2022.
10 concepts de restauration y sont liés (Douiche, Yalla, Smashd, Sumo, Vlad, Beefy, Kok Kok, Vegebege, Bun No, Bibi), et un autre vient de voir le jour, baptisé « Coolquillettes ». Tous sont distribués par les plateformes Uber eat, Deliveroo, Just Eat mais aussi Stuart pour les livraisons multi-marques. Le Click & Collect est également proposé.
« Ce projet a retenu notre attention notamment pour son approche réaliste de ce nouveau marché », déclarait le co-président de Newrest Olivier Sadran. « L’équipe dirigeante avait prévu 2 ouvertures sur 12 mois afin de faire progresser le modèle économique et le rendre pérenne avant de nous lancer dans un développement plus ambitieux, c’est chose faite ».
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