Pizzas, antipasti, pâtes… mais aussi glaces ! L’Italie est mondialement reconnue pour ses savoureuses glaces artisanales. La clef du succès ? Des produits un peu plus crémeux et ultra-gourmands que les Français s’arrachent.
À chaque coin de rue italienne, on trouve une échoppe qui vend du gelato ou un restaurant qui la propose sous des dizaines de parfums et de combinaisons. Avec même dans chaque région, des recettes traditionnelles spécifiques et un savoir-faire ancestral qui font du pays le paradis des amateurs.
Les Français en sont aussi très friands. L’Italie garde ainsi la main et les enseignes apparaissent sur le territoire français. Véritable OVNI dans l’univers des glaces, Reÿs se distingue par des parfums plus qu’originaux, des matières premières de qualité supérieure et une fabrication artisanale, aux bases techniques acquises… en Italie !
À découvrir également Venchi : texture onctueuse et consistance aérienne caractérisent les glaces italiennes, considérées par beaucoup comme les meilleures au monde. Un savoir-faire exploité par Venchi qui a su exporter ce trésor transalpin à Paris et qui enchaîne, depuis, les ouvertures.
P.B-K. et E.N.
Venchi (75009, 75002, 75018)
Un petit goût d’Italie… à Paris
La success-story Venchi a débuté il y a bien des années en Italie. Le passionné de chocolat turinois Silviano Venchi fondait l’enseigne en 1878, sans se douter de l’ampleur du phénomène ni de sa longévité.
Il reste 82% de l’article à lire
Pas encore abonné ? Abonnez-vous !
Vous êtes abonné ? Connectez-vous
Accédez à l’ensemble des articles de Tendances restauration à partir de 49€
Créer un compte
