Avec Sherlock Pub, Holding RD Finance veut proposer un bon restaurant avec le cadre et l’ambiance d’un pub, une ouverture 7 jours sur 7 et un service continu. Ce concept dans l’air du temps séduit les clients, puisqu’un 2e établissement a ouvert ses portes à Lille en 2016. Retour sur l’origine de cette enseigne, découverte de son atmosphère et visite de sa cuisine, où tout ou presque est fait maison sur le fourneau central.Par Anthony ThirietC’est à Verdun, à côté du Cinéma Caroussel, que Sherlock Pub a été officiellement lancé en mai 2015. Un an et demi plus tard, en novembre 2016, la 2e adresse était inaugurée à Lille. Et pas n’importe où : dans la rue de Solferino, surnommée « rue de la soif » pour son nombre de bars. Éric Dujourd’hui, pdg de Holding RD Finance, a eu l’opportunité de reprendre la célèbre discothèque L’Entrepôt. Une adresse qui avait jadis hébergé une boucherie, un restaurant de poisson et un pub traditionnel. « Cet emplacement était parfait pour notre concept », lance le multi-restaurateur.
Une ambiance pub, mais une carte de brasserie
4 mois de travaux intenses ont permis de réorganiser le lieu et de créer l’ambiance d’un pub, avec une thématique 
forte autour de Sherlock Holmes (voir
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