Le jeune Rudy Anton, qui s’est formé sur le terrain, a ouvert le RudYbar à Antibes il y a 1 an. Ce bar à cocktails intimiste a su se faire une place, et accueille notamment une clientèle locale d’habitués de 30-40 ans. Même si les mojitos figurent parmi les meilleures ventes, il entend se distinguer par les cocktails création, les cocktails desserts et les cocktails sur mesure, un concept original particulièrement apprécié.
Par Christel Reynaud
Rudy Anton a découvert l’univers de la mixologie au cours de saisons à la Plage du Martinez à Cannes. « Deux chefs barmen expérimentés m’ont transmis leur savoir-faire et j’ai eu un vrai déclic pour le métier », confie-t-il. Le jeune homme s’est donc formé sur le terrain, après avoir été commercial. Il a travaillé, pendant un an, au restaurant A’Trego au Cap-d’Ail, comme second barman, puis chef barman. « Je réalisais beaucoup de cocktails création à base de fruits frais, d’herbes aromatiques et d’épices, dans l’esprit de ceux que je propose aujourd’hui. » Rudy Anton a aussi officié en tant que barman à la plage du Majestic à Cannes : « Le registre des cocktails était classique, mais je 
proposais un cocktail spécial chaque semaine. »
3 mois de travaux
Début 2016, le professionnel franchit le pas et décide de s’installer en solo. Il part
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