Enseigne de renom, spécialisée dans la vente à emporter et la dégustation sur place de coquillages et crustacés depuis 15 ans à Aix-en-Provence, les Coquillages du Roy René viennent de s’installer à Marseille, au cœur du nouveau mall Les Terrasses du Port. Rencontre avec le cofondateur de ce concept atypique en centre commercial, dont les résultats sont très encourageants après 5 mois d’activité.Par Florence NairatAprès 15 ans de métier chez un marchand de coquillages à Marseille, Richard Esposito décide de se lancer à son compte. Il s’associe avec Jean Picchereddu, ami d’enfance et comptable, et tous deux quittent la cité phocéenne pour Aix-en-Provence en 1999. « Le marché y était vierge », explique Richard Esposito. La boutique, baptisée Coquillages du Roy René, vend coquillages, crustacés et plateaux de fruits de mer à emporter. Le succès est au rendez-vous et, rapidement, le besoin en dégustation sur place incite les deux associés à déménager en 2004 dans un local plus grand.
À la vente à emporter s’ajoute alors la dégustation de plateaux de fruits de mer, uniquement le midi, avec vins, 
fromages et desserts. « Le concept a tout de suite bien fonctionné, sans rien enlever à la vente à emporter », se souvient le cofondateur. Face à une demande croissante pour une ouverture le soir, les fondateurs se lancent en profitant du
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