Sacré Champion du Monde de Burger l’an dernier à Dallas et co-fondateur des Burgers de Jo, Joannes Richard dévoile pour Memphis une recette exclusive : le Grillin’Burger.
Disponible du 2 juillet au 2 septembre dans les 67 unités de l’enseigne, il reprend les codes du traditionnel burger américain, twisté avec des saveurs épicées et acidulées : bun au maïs, viande hachée de bœuf fraîche, cheddar fondant, poitrine fumée, tomates confites marinées, pickles acidulés, roquette, oignons rissolés au Jack Daniel’s et sauce à base d’épices de barbecue. Le burger est également servi avec une pipette de sauce piquante pour permettre à chacun de relever son plat à sa guise.
« Pour cette nouvelle création, j’ai voulu réaliser un burger très américanisé avec nos produits français. Chaque ingrédient a été pensé pour répondre aux exigences d’un bon burger : un pain moelleux, une bonne viande, une sauce onctueuse… », commente le chef.
M.B.
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