Depuis son ouverture en 2012, le bar Les Fleurs du Malt cultive sa différence grâce à une vaste gamme de bières qualitatives issues d’une vingtaine de pays différents, offrant une palette de goûts la plus exhaustive possible. Les 18-40 ans fréquentent ce lieu pour l’offre attrayante et dépaysante, mais aussi pour la chaleureuse ambiance et les conseils avertis. Le bar Les Fleurs du Malt a ouvert ses portes en septembre 2012 dans le Vieux-Lyon, sous l’impulsion de Cyril Momer, créateur en 2007 d’un magasin de bières éponyme à Lyon 7e, et Jean-Baptiste Hausséguy, ex-restaurateur ayant travaillé pendant 15 ans dans la grande distribution. « Forts de nos expériences respectives et d’un dossier bien 
ficelé, nous n’avons pas été confrontés à un refus pour un emprunt bancaire sur 7 ans et ce, malgré la conjoncture économique délicate », soulignent les co-gérants, aidés par deux associés financiers.
Cyril Momer se révèle être un véritable spécialiste de l’univers des bières. Il a, en effet, parcouru les bars en France et à l’étranger, fréquenté divers festivals et visité de multiples micro-brasseries. Aussi, les clients bénéficient de conseils avertis 
lorsqu’ils doivent se déterminer parmi 16 choix de tirages pression et 224 références
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