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Communication ! Dans une petite « mise au point », Joris Bedeau a encouragé ses « amis food truckers » à renseigner au mieux leurs pages Facebook : lieux de stationnement, menus, tarifs, moyens de règlements, origine des produits… Il précise que cela est surtout utile pour les clients ! « C’est important de publier, à chaque fois que vous vous déplacez, votre emplacement exact et votre menu complet. Les revues indiquent de plus en plus vos pages Facebook. »
Street bar ! La page OVFT a partagé des photos d’un concept de street food ludique et intéressant publiées par Les 
Camioneuses : une terrasse mobile. « Je me demande si cela peut fonctionner au niveau du poids. Ou alors il aurait fallu que le haut-vent se transforme en voile… » pense Joris Bedeau.Team building ! Joris Bedeau a diffusé une demande d’un internaute pouvant inspirer les restaurateurs de rue : « Je cherche un atelier team building sur le thème des food trucks à Paris », a écrit Fabien. La cohésion d’équipe en entreprise, nouveau levier de chiffre d’affaires pour les food trucks ?Wedding food ! Céline recherchait quant à elle, fin décembre, « un food truck rétro pour un couple qui se marie le 6 juin 2015 à Blangy le Château près de Rouen ». La saison des mariages approche, pensez-y !
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