Tour d’horizon de la street food

LE CHEF

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Infos d’ici et là


Ventes ! OVFT continue de relayer des annonces de ventes de food trucks et autres espaces de street food en tout genre, principalement issues du site Le Bon Coin. En décembre, on pouvait acheter un ancien kiosque de presse de 15 m² sur la place de la gare RER à Sartrouville (78) (1).  Délinquance ! Le food truck La Cocoterie a été volé et brûlé le 1er décembre. « Certains règlent leurs problèmes avec beaucoup de violence et de radicalité… » a regretté Joris Bedeau. Une cagnotte a été lancée sur Leetchi.  Disparitions !  OVFT a partagé un statut Facebook de Mr FoodTruck indiquant qu’il y avait presque 1 nouveau food truck par jour en Europe (0,7), mais que la moitié d’entre eux ne survivait pas plus d’1 an. Selon Joris Bedeau, « ceux qui proposent des produits industriels perdent leur clientèle ». Supermarché !  Un food truck Intermarché circule à Paris (2). Un chef y prépare des plats avec des produits de l’enseigne. « Voici vos nouveaux concurrents… ou amis ! » a lancé Joris Bedeau.


Vu dans la presse


Conflit ! Le 12 décembre, Midi Libre titrait « Food trucks devant la gare de Montpellier : « Je veux la même autorisation qu’eux ! » » Et Joris Bedeau de réagir : « Il ne suffit pas que le camion soit légal pour que les commerçants l’acceptent


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