29 Nov 2016

Tour d’horizon de la street food

LE CHEF

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Infos d’ici et là

Braderie ! Joris Bedeau a diffusé 4 annonces de vente de food trucks en un mois. Preuve que le marché s’essouffle ? N’hésitez pas à suivre la page OVFT pour connaître les opportunités. Interdits ! Dans son article « Les food trucks interdits à Angoulème » du 12 octobre, Charente Libre indique que les camions « cherchent à s’installer sur des terrains privés et ne sont pas toujours bien vus ». Pour Joris Bedeau, « la mairie protège les commerçants jusqu’à l’absurde… ». Victoire ! Le 14 octobre, L’Indépendant annonçait : « Le food truck remporte une victoire juridique contre la ville de Carcassonne. » En juin 2015, le commerçant avait saisi le tribunal administratif après la décision municipale de ne pas lui renouveler l’autorisation d’occuper 5 emplacements sur le domaine public. « S’il faut aller au tribunal pour ce genre problème, ça devient grave… », pense Joris Bedeau.Bienvenus ! Le 30 octobre, Le Parisien annonçait la création de 3 emplacements pour food trucks à Bagneux (92). 2 camions les utilisent pour l’instant : Il Pastaiolo (italien) 1 et Philpoule (rôtisserie).Moderne ! Le 4 novembre, DirectMatin citait Jean-Bernard Bros : « Nous souhaitons la création d’un festival de cuisine de rue d’envergure (…) pour faire de la capitale un leader européen en la matière », avait indiqué le président du groupe PRG du Conseil de Paris, la veille, au Huff Post. « On pourrait enfin jouer la carte d’une gastronomie moderne à la française… », espère Joris Bedeau.Reconnaissance !