04 Oct 2016

Tour d’horizon de la street food

LE CHEF

376

Infos d’ici et là

Truck d’Or ! L’édition 2016 et parisienne du Street Food International Festival (SFIF) s’est tenue en septembre sur Rapid Resto. Parmi les 15 food trucks en compétition, le jury a décerné le Truck d’Or au Tart’in Truck, le Truck d’Argent à La Fourchette des Anges et le Truck de Bronze à Little Sud-Ouest. 1 Olympique ! Pour faire face aux flux, éviter les files d’attente et déjouer les blocages de sponsors, des food trucks artisanaux ont été appelés à la rescousse pendant les JO de Rio 2016. « Des super-héros contemporains ? Vite une médaille d’or ! » a commenté Joris Bedeau. Sédentarisation ! Des food trucks font le choix de s’installer en dur, comme le renommé Aji Dulce dédié à la cuisine vénézuélienne : son petit restaurant est ouvert depuis août, midi et soir, dans la rue N-D-de-Lorette à Paris 9e. Ventes ! Les food trucks se suivent et ne se ressemblent pas sur Le Bon Coin. Au cours des dernières semaines, on a pu notamment y voir un Triporteur Piaggio APE 422 cm3 de 2011 aménagé pour 13 000 €, un camion Renault Master 190 000 km tout équipé avec covering total pour 25 000 € et un bus anglais MCW transformé en pub de 36 places pour 90 000 €.Braderie ! Faire appel à des restaurants ambulants pour de grands événements, cela devient courant ! Ainsi, la grande braderie d’automne de Besançon intégrera,