Tour d’horizon de la street food

LE CHEF

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Ici et là


Football ! En avril, Mon Camion Resto recherchait des camions pour travailler sur la fan zone du Champs de Mars pendant l’Euro 2016 (1).  Les food trucks se retrouvent vraiment partout ! Brocantes ! Même les petites villes et les villages raffolent des food trucks. La brocante d’Eyguieres (13), 6 300 habitants, en a intégré quelques-uns le 24 avril dernier. « Tu vides ton grenier et tu remplis ton estomac ! » a lancé Joris Bedeau. Le 25 septembre, le marché de la création et des produits du terroir de Lignan-sur-Orb (34) (2), 2 900 habitants, accueillera aussi un rassemblement de food trucks.Malvenus ! Si leur image s’améliore en France, les food trucks sont encore chassés dans certaines communes. Le Truck Normand a reçu, en février, un courrier du maire de Thiberville (27) ainsi rédigé : « J’ai le plaisir de vous informer que je ne vous autorise pas à stationner votre food truck sur notre commune. » En avril, Crock N’ Roule a appris par la mairie de Pontoise (95) qu’il ne signerait jamais d’arrêté pour un emplacement public. « Elle m’a aussi banni de tous les marchés », a ajouté la responsable, qui a lancé une pétition. Autre exemple, le food truck Côté Marmite ne sera plus le bienvenu à l’espace Saint-Germain à Vienne (38) à partir du 30 juin. Boom ! « Pour gérer un food truck, il faut vraiment être prêt à tout… » a annoncé Joris Bedeau. Suivait


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