The Rice Burger à Paris 10e
Proposer une expérience culinaire unique, savoureuse et équilibrée, ne serait-ce pas la clé du succès en 
restauration rapide ? C’est en tout cas ce que pense Marie Mespoulet, qui a ouvert The Rice Burger en juin 2018 dans la rue Martel à Paris 10e. Ses burgers signatures à base de riz de Camargue au curcuma présentent des recettes originales, reflets de ses voyages et de son parcours personnel. Rencontre et explications.
Par Marie Frumholtz
Le rice burger, c’est un burger qui a le vent en poupe, dans lequel le riz remplace le pain. Mais c’est aussi, depuis juin 2018, le nom d’un fast good de Paris 10e. « C’est par hasard que je me suis retrouvée dans cet arrondissement, après avoir vécu près de 12 ans sur un bateau. Mais ce quartier multiethnique me correspond bien », nous confie l’énergique fondatrice des
lieux, qui est parvenue à fédérer ses proches autour de son projet. La décoration de bric et de broc de son petit restaurant de
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