Le chef espagnol du restaurant Enigma (Barcelone) Albert Adrià – connu dans le monde entier pour sa contribution au succès d’ElBulli avec son frère Ferran – collabore avec Sushi Shop pour une box et autres créations d’exception.
Sa cuisine délicate et originale fait ici écho aux savoir-faire des maîtres sushis de l’enseigne, donnant naissance à quelque 21 pièces toutes plus surprenantes les unes que les autres.
Shiitake Gunkan, Shiso Sushi, Chicken Kimchi Futomaki, Tamago Spring, Salmon Hako et Spicy Tuna Hako se partagent la vedette au sein de cette box Sushi Shop x Albert Adrià disponible en édition limitée (26,90€).
Le chef – également pâtissier, auteur et expert en R&D culinaire – signe aussi d’autres créations telles que le Temaki Like Tapas, composé de plusieurs préparations (guacamole, tartare de thon spicy, légumes et pickles croquants, shiitake confits) à associer à du riz vinaigré et des feuilles de nori crispy (17,90€) ou encore le Shiitake Onigiri composé de riz, shiitake, furikake, gingembre mariné, sésame noir, huile de sésame et algue nori (3,90€ la pièce). E.N.
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