Festivals d’ici et là
Lyon ! La 2e édition du Lyon Street Food Festival s’est tenue du 13 au 16 septembre sur le site des Subsistances au cœur de Lyon. Il s’agissait de 4 jours de fête autour de la gastronomie mobile, sur près de 1 500 m², avec des stands et des animations culinaires dédiés aux nouvelles tendances (1). En plus d’un village de food trucks, une trentaine de spécialistes de la street food, des chefs de cuisine traditionnelle aux chefs émergents à forte notoriété se sont essayés à l’exercice de la préparation express dans la rue.
St Maur ! Nouvelle édition réussie pour le plus grand rendez-vous de camions de restauration de France, le Saint Maur Food Truck Festival, qui s’inscrivait dans la Fête de la gastronomie – Goût de France. Il a rassemblé plus de
60 stands et véhicules. « Le niveau était plus élevé que l’an dernier, avec beaucoup de frais et de fait maison. La pratique du recyclé était plus étendue, et c’était l’une des catégories notées », a commenté Joris Bedeau. Philippe Urraca était le président du jury d’un concours (2) ayant distingué 3 food trucks : La Cabane de Cape Cod, TOTIN et Minute Papillons. Parmi
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