Le blog Les Tasters s’intéresse à l’authenticité, la qualité et la nouveauté. Son cofondateur Joris Bedeau n’oublie pas que « bien manger est un plaisir ». Auteur du guide Street food et food trucks à Paris, il gère aussi sur Facebook la page «On veut des food trucks » (OVFT) dont l’objectif est de diffuser les actualités sur la restauration de rue en France et dans les pays voisins. L’aspect pointu et la richesse de cette page nous ont encouragés à travailler avec elle. Chaque mois, nous en réalisons un résumé, pour que vous soyez informés de ce qui bouge dans la restauration mobile !
Par Anthony Thiriet
Infos d’ici et là
Initiative ! À Toulouse, le jeune chef Guillaume Momboisse a régalé ceux qui ne pouvaient pas profiter des moments de fêtes en famille (pompiers, militaires, équipes médicales, etc.). Accompagné par l’agence Verywell, il a installé sa cuisine dans un food truck et a passé toute une nuit en tournée dans les services de garde pour y offrir des repas gastronomiques. Le chef du Sept a ainsi cuisiné dans des lieux atypiques, et sans sa brigade de 11 personnes.
Source : Kiss My Chef.
Opportunité ! Dans le cadre de la refonte de la restauration ex-stadia du Stade de France, Mon Camion Resto recherche des food trucks pour une trentaine d’événements en 2018 et 2019.
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