La dynamique du poké se poursuit. Après avoir ouvert en mai dernier un premier food-court réunissant ses 5 enseignes (Pizza Time, Pepper Grill, Marache Coffee, Wolly Wings et Pokénio), Story Developpement a inauguré début juin son premier restaurant Pokénio à Pontoise.
Situé au 5 quai de Pothuis, ce point de vente reprend les codes du désormais célèbre plat hawaïen à base de riz vinaigré, poisson frais, fruits et crudités, le tout réuni dans un bowl.
Les clients peuvent opter pour l’une des recettes signatures ou composer leur propre poké à partir d’un large choix d’ingrédients, dont certains sont issus de producteurs locaux. A noter aussi : l’ensemble des emballages utilisés sont en matériaux 100 % biodégradables et recyclables.
Vouée au développement, l’enseigne nourrit des projets d’ouvertures en franchise en Île-de-France et dans d’autres villes stratégiques pour 2022-2023. Pour ce faire, Story Developpement compte notamment sur l’expérience acquise avec ses marques Pizza Time et Pepper Grill, qui comptent à date respectivement 54 et 9 points de vente.
M.B.
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