Bruno Bourrigault, dirigeant-fondateur chez Speed Burger, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et les résultats de 220 groupes de restauration et plus de 50 autres témoignages pour 10 € seulement grâce à ce lien : https://www.laboutiquerhf.com/common/product-article/277
BILAN. « Bien que nous ayons dû faire face à des difficultés sociales, industrielles et de distribution, nous étions prêts pour cette crise car nous sommes des professionnels historiques de la livraison. Nous sommes les chanceux de la restauration. Notre outil de travail est préservé et notre CA est en hausse à périmètre stable. Dans les grandes lignes, nous n’avons rien changé en dehors des process sanitaires. La plupart des franchisés se sont mobilisés pour offrir des produits à des hôpitaux et d’autres services publics (pompiers, police…). C’était un souhait fort de notre part que de participer à la solidarité nationale, avec celui de ne pas lâcher nos clients. »
PROJETS. « Speed Burger devrait bientôt sortir du redressement judiciaire. Nous avons peu de chance de valider de nouveaux dossiers de franchisés sans le soutien des banques. Nous espérons toutefois poursuivre notre croissance en interne via l’évolution de notre concept de restauration assise, lancé il y a plus de 2 ans. Nous reprendrons l’extension du réseau par la suite. Plus globalement, nous profitons du fait que la livraison gagne
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