Créée en 1995, l’enseigne Speed Burger s’est lancée en franchise en 2004 et possède à ce jour une cinquantaine de boutiques en France. Son crédo ? La livraison de burgers à domicile. Et pour ce faire, nul besoin de prestataire : l’entreprise a intégré ce service, sur le modèle des livreurs de pizzas. « Arrivée à Angers en 1993, la livraison de pizzas en scooter rencontrait un grand succès. Je me suis alors dit que l’on pouvait faire la même chose avec des burgers. » Un pari qui fonctionne puisque, dès son lancement, l’enseigne réalise 85 % de ses ventes en livraison, le reste en vente à emporter. Et face à l’engouement pour cette unité d’Angers, Speed Burger se déploie, petit à petit, dans toute la France.
Pas de prestataire externe
Partout, l’entreprise crée sa flotte composée de salariés, sans prestataire extérieur. « Nous avons en moyenne une dizaine de scooters et 15 livreurs à temps partiel, soit 6 équivalents temps plein, pour chaque unité », annonce Bruno Bourrigault. Aucun supplément de livraison pour le client, les charges étant intégrées dans les tarifs. « Je n’ai rien 
inventé : j’ai repris le modèle des livraisons de pizzas. Sauf que nous nous battons depuis 20 ans pour faire connaître le burger en livraison. »
L’entreprise a mis en place un process spécifique permettant de conserver au
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