Un steak haché 100% poulet, version smash : c’est la nouveauté que présentera Poule et Toque à l’occasion du Sirha Lyon 2025. Ce «Smash Burger» sera disponible à compter d’avril 2025.
Très fin, ce nouveau produit Poule et Toque permet une cuisson rapide et offre une texture moelleuse, pour une surface dorée et caramélisée. Une portion pèse 45g, permettant ainsi de maîtriser le coût portion et de créer des montages multicouches. Enfin, ce burger offre aux restaurateurs la possibilité de répondre à la tendance du snacking et à la popularité du burger.
Le Sirha 2025 se tiendra du 23 au 27 janvier prochain à Lyon.
I.E.
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