C’est au sein de l’hôtel Ibis Budget de Besançon (25), racheté en 2016 par le groupe Grape Hospitality, que l'enseigne italienne Signorizza a ouvert une nouvelle unité le 18 octobre dernier.
Au menu de la nouvelle carte Automne-Hiver : des recettes exécutées par le chef Adrien Le Disqué, telles que des pinsas (pizzas d’origine romaine, dont la pâte est un mélange de 3 farines), ou le risotto della Mamma aux champignons de saison.
Le restaurant, qui peut accueillir 120 couverts, propose également sa carte à la livraison. Dans une décoration conviviale, il se veut une adresse familiale et pratique pour les pauses déjeuner. « Un concept qui s’adapte à tout le monde, de la famille, en passant par les ouvriers et aux hommes et femmes d’affaires », résume Mikaël Valot, gérant du restaurant.
Pour rappel, Signorizza compte à date 30 restaurants en France.
I.E.
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