07 Mar 2018

Les serial croque-monsieurs

LE CHEF

389

Escrocs, c’est une ode au croque-monsieur sous toutes ses formes, au centre de Limoges. Ce « fast good » s’articule autour de 3 axes : « bien manger », locavorisme et thématisation originale. Côté cuisine, le croque-monsieur constitue le cœur de l’offre. Végétarien, à la viande ou au poisson, ce mets trouve ici son sanctuaire et peut se décliner en planches à partager. Les produits du secteur sont privilégiés, afin de coller à cette promesse de locavorisme de plus en plus prisée par la clientèle. Des frites fraîches, une soupe minute ou une salade fraîche sont proposées en accompagnement. Les desserts, faits maison, changent régulièrement mais 2 restent immuables : le Croque brioché sucré et le Baba façon mojito. Pour les boissons, la bière locale Michard côtoie des recettes inédites conçues par la maison, comme de l’eau parfumée aux fruits, des citronnades et des thés glacés. L’établissement présente, en outre, un décor atypique et attractif autour du thème du banditisme. Le demi-étage supérieur a ainsi été conçu comme un coffre-fort et le RDC comme un réfectoire de prison, les toilettes ont été baptisées « Le trou » et même les noms des recettes font écho au thème.