Si nous avons notre rôtisserie à la broche, l’Inde a elle aussi sa cuisson à la flamme. L’art du grill y est perpétué depuis des siècles, et ce, sur l’ensemble des régions du pays.
C’est donc cette tradition culinaire séculaire que le groupe LemonButter (co-fondé par Ankur Chakraborty) a souhaité mettre en lumière avec l’ouverture de Seeklo.
Après le concept The Crossing aux Galeries Lafayette Gourmet, il s’agit de la seconde adresse du groupe en France, implantée dans le vibrant quartier d’Oberkampf (75011), dans la rue du même nom.
Ouvert en continu du mardi au samedi de 12h à 00h30, Seeklo propose une immersion immédiate dans la culture indienne, où le feu est sacré et touche au divin.
Raita de feta fouettée à la grenade, huile de basilic ou Houmous d’edamame, huile de piment Naga, algues pour les assiettes « En attendant » (7€) ; Poulet frit du Kerala, chutney de tomate ou Kofta de ricotta, chutney de tomate à l’ail pour les « Bouchées croquantes » (6 et 9€) mais aussi brochettes et grillades savoureuses (Poulet tikka sauce au beurre et tomate ; Crevettes aux feuilles de curry à l’ail, émulsion de coco ; Kabab aux épinards, maïs et patate douce, grenade – 11/14€) se partagent les faveurs d’une clientèle en mal d’exotisme.
Seeklo propose également des assiettes « House Specials » (Masala de cerveau d’agneau ; Dal makhani aux lentilles noires, tomate et beurre, 6/12 €), les indétrônables naans (4 et 5€) sans oublier des créations mixologiques originales (11/14€), toutes pensés en accords mets & cocktails.
Douze créations signature (Himalayan G&Tea au gin, Himalayan tea, Sherry Pedro Ximenez; Mysore Manifestation au Cognac, Cointreau infusé au bois de santal, bitter au poivre, eau gazeuse…) à savourer avant ou après avoir succombé aux mets du chef Iswardeo Pothimah, dans un restaurant dont le décor semble tout droit sorti de Bollywood. A la fois utra contemporain et chaleureux, il est signé Mur.Mur. Architectes (Lucie Rosenblatt & Benoît Huen) et répond idéalement aux créations culinaires proposées, toutes plus colorées et dépaysantes les unes que les autres. E.N.
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