Le Sirha Lyon, qui débutait le 23 janvier dernier, a permis à Sébalcé (Condifa) de lancer son jeu concours, avec ses deux chefs partenaires - Joris Vée et Stéphane Glacier.
Ouvert aux artisans pâtissiers et aux restaurateurs, il leur offre l’opportunité de suivre un stage de deux jours sur les pâtisseries à l’assiette auprès de Joris Vée pour les restaurateurs, et à un sein de l’école de formation de Stéphane Glacier pour les artisans pâtissiers. Ce dernier aura lieu en juin prochain, à Colombes et sera axé sur les gâteaux de voyages, les flans et les tartes.
Les vainqueurs du concours Sébalcé seront tirés au sort le 17 mars prochain.
I.E.
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