26 résultats correspondent à votre recherche “bouillon”

Bouillon Maurel à Montpellier : Quand la simplicit...

Venu à la cuisine par passion et plaisir du partage, Frédéric Maurel a réinventé à Montpellier le principe d’une table où l’on mange vite et à prix raisonnable une cuisine ménagère, mais légèrement customisée d’apports asiatiques....

Le Bouillonnement de B.R.A. n°436 : la sélection d...

Par Morgane Buland, Inès Evrain et Noémie Giraud     Nestore, nouveau Cafferitivo urbain de Del Arte C’est en face de l’Université de Nanterre (92) que Del Arte ouvrait sa nouvelle adresse, Nestore, le 30 mars 2023. Inau...

Le Bouillonnement de B.R.A. n°435 : la sélection d...

Par Morgane Buland, Inès Evrain et Noémie Giraud     Areas en passe d’acquérir les activités de restauration sur autoroutes de Sighor Spécialiste de la restauration de voyage et de loisirs, Areas annonçait, le 27 février...

Parlons-en… Bouillons, de nombreux atouts po...

En pâtes, déshydratés, liquides, etc., les bouillons constituent une aide appréciable à destination des chefs cuisiniers. Sur un marché dominé par les bouillons déshydratés, les fabricants innovent avec des produits concentrés liq...

Le Bouillonnement de B.R.A. n°434 : la sélection d...

Par Morgane Buland, Inès Evrain et Noémie Giraud     Loi Agec : le verre comme solution ? Le 20 janvier 2023, sur le Sirha Lyon (69), le groupe Arc, spécialiste de la verrerie et sa marque Arcoroc, organisait une table r...

Grand Angle de B.R.A. n°433 : Brasseries, bouillon...

Malgré l’engouement pour les saveurs d’ailleurs, la cuisine française fait de la résistance. Les brasseries historiques ont su renouveler leurs cartes comme leurs décors pour séduire les convives. Une nouvelle génération d’é...

Les bouillons ne le prennent pas

Article intégré au Grand Angle «Brasseries, bouillons et bouchons, le renouveau de la cuisine française». Procurez-vous B.R.A. n°433 intégrant cet article et ce dossier via notre boutique en ligne   A Paris, comme en Province...

Brasseries, bouillons et bouchons, le renouveau de...

Malgré l’engouement pour les saveurs d’ailleurs, la cuisine française fait de la résistance. Les brasseries historiques ont su renouveler leurs cartes comme leurs décors pour séduire les convives. Une nouvelle génération d’é...

Le Bouillonnement de B.R.A. n°433 : la sélection d...

Par Morgane Buland, Inès Evrain et Noémie Giraud     Ouverture en 2023 de Boom Boom Villette « Un lieu pensé pour vivre au rythme de ses émotions » : c’est l’idée de Boom Boom Villette, qui devrait ouvrir ses portes à l’...

Petit Bouillon Versailles : des recettes tradition...

Le Bouillon poursuit son retour en force. Le 19 décembre 2022, c’est à quelques pas du Château de Versailles qu’un établissement de ce type ouvrait ses portes. Baptisé Petit Bouillon Versailles, l’établissement p...