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RHD : The NPD Group prévoit un recul de 5 % en dép...

En 2022, le marché de la restauration hors domicile devrait afficher un recul de 5 % en dépenses et de 9 % en visites, par comparaison avec 2019 : telles sont les prévisions dressées par The NPD Group dans sa dernière enquête, don...

Entretien avec … Maria Bertoch, Experte food...

Elle fait partie des experts de la restauration commerciale. Elle intervient souvent sur les salons et congrès, et dans les articles et dossiers de la presse, tant professionnelle que grand public. Voilà 15 ans qu’elle suit de prè...