Guillaume Voidrot, responsable du développement chez Santosha, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et les résultats de 220 groupes de restauration et plus de 50 autres témoignages pour 10 € seulement grâce à ce lien : https://www.laboutiquerhf.com/common/product-article/277
« Nous avons mis à profit cette période pour améliorer nos process et repensé notre image de marque, avec un nouveau logo et un nouveau site web (www.santosha.cool). Nous continuons à être dans l’amélioration continue concernant nos ingrédients, en privilégiant les produits locaux, les viandes françaises et les circuits courts. Nous comptons recentraliser la production de tous nos emballages sur le “made in France”. En parallèle, nous accélérons le déploiement de notre enseigne, en franchise et en propre, en visant 30 unités d’ici la fin 2021. Nous allons aussi diversifier notre activité avec des food trucks, et en créant une école de formation. »
2020 : 12 unités en France (+ 5) • 9 M€ de CA HT (+ 28,6 %).
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