La livraison, la VAE et le click & collect se sont largement développés depuis le début de la crise du 
Covid-19.
Avec la participation de groupes et enseignes de restauration, nous publions quelques recettes qui pourraient vous inspirer pour affiner, faire évoluer ou développer votre offre dédiée à ces canaux de distribution. Après 7 recettes signées Old Wild West, La Pataterie, Esprit Pergo, Grégory Coutanceau, Class’croute, EXKi et Bagelstein, voici celle d’un sandwich signature de Pomme de Pain. Par Sylvain Pagure
Qui ? Spécialiste de la restauration rapide à la française, Pomme de Pain propose des produits généreux, préparés sur 
place et à la commande pour tous les moments de la journée, à consommer sur place, à emporter, à commander en click & collect ou en livraison. Présente dans des centres-villes, centres commerciaux, gares, aéroports et sur des aires d’autoroutes, l’enseigne se positionne sur le « fast casual innovant ». Proposant aussi des burgers, salades, viennoiseries, pâtisseries et boissons chaudes et froides, elle poursuit son développement de manière dynamique avec une signature liée à son produit phare : « La maison du sandwich ». Pomme de Pain compte aujourd’hui 80 restaurants
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