Royans continue d’innover et bouscule les codes avec sa nouvelle gamme de produits : les crozets frais. Cette pâte carrée, traditionnellement proposée en sec, est réalisée avec des œufs de poules élevées en plein air, du blé français et sans aucun ajout d’additifs. Qu’ils soient au blé ou au sarrasin, leur temps de cuisson est divisé par 4, passant de 15 minutes pour un produit sec à 4 minutes. Et pour une réalisation de gratin, aucune pré-cuisson à l’eau n’est nécessaire. Un réel gain de temps pour les professionnels, mais aussi des économies d’énergie et d’eau. À noter que les pâtes sont déclinables pour des plats salés comme sucrés.
La marque a d’ailleurs proposé au chef doublement étoilé Christophe Aribert d’imaginer des recettes autour de la pâte, comme le gratin de crozets au sarrasin ou les crozets façon riz au lait, désormais à la carte de son brunch au bistrot Café A (Saint-Martin-d’Uriage – 38). Chaque produit est disponible en sachet de 500 g, soit 5 portions pour un plat principal ou 8 portions pour un accompagnement.
N.G.
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