En septembre, Vandermoortele lançait sa nouvelle huile de friture pour les professionnels : Risso Chef Original.
Cette solution est une combinaison de 5 huiles : l’huile de tournesol, l’huile de tournesol oléique, l’huile de maïs, l’huile de colza et l’huile de palme. Leurs caractéristiques permettent la création d’une huile performante et résistant à des températures élevées (180°).
Ainsi, l’huile Risso Chef Original ne brûle pas et ne dégage pas d’odeur. Elle est également économique, car elle dure 3 fois plus longtemps qu’une huile mono-graine.
Les chefs pourront l’utiliser à la fois en recettes salées et sucrées, grâce à son goût neutre. De plus, l’huile de tournesol oléique lui confère une grande stabilité naturelle, permettant ainsi de préserver la qualité des aliments frits.
L’huile Risso Chef Original est présentée sous la forme d’un bidon de 10L opaque, pour une meilleure conservation. Grâce à sa poignée, il permet un dosage précis.
I.E.
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