Sébastien et Julien Bori, directeurs associés
Sébastien et Julien Bori, directeurs associés chez RB Finance Tutti Pizza, se sont livrés à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et les résultats de 220 groupes de restauration et plus de 50 autres témoignages pour 10 € seulement grâce à ce lien : https://www.laboutiquerhf.com/common/product-article/277
BILAN. « Notre réseau a bien résisté, avec une baisse de CA amortie à – 9 %, surtout liée au 1er confinement. Des mesures spécifiques nous ont permis d’éviter les fermetures. Nous avons su être agiles en optimisant et digitalisant nos outils. Nous avons enclenché une forte adaptation de notre business model, avec le transfert progressif de nos services de livraison vers les plateformes, une gestion plus chirurgicale de nos fonds de commerce, et une activité renforcée sur les réseaux sociaux. Nous avons aussi modernisé nos outils de recrutement et poursuivi notre démarche « frais maison ». »
PROJETS. « 2021 sera l’année du renouveau, avec une montée en puissance de notre organisation interne et de notre communication online. La digitalisation reste le fer de lance de nos projets. Nous dynamiserons notre offre, notamment sur les côtés healthy et street food. Côté développement, nous visons les 100 unités pour 2022. Certains projets sont déjà actés (Pessac, Agen, Auch), d’autres sont bien avancés (Angers, Thonon-les-Bains, région parisienne…). En
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