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Hall 5 ■ B-82
Rational, leader mondial du marché en matière de technologie de préparation thermique des aliments au sein des cuisines 
professionnelles, prévoit un stand lumineux et ouvert de plus de 200 m², qui mettra en avant 
toutes ses solutions et fera la part belle à la démonstration culinaire. Y seront notamment présentés les nouveaux systèmes de cuisson Rational lancés en 2020. L’iVario Pro tout d’abord, un système de cuisson multifonction basé sur la chaleur de contact, qui séduit par son intelligence et consomme 40 % d’énergie en moins que les marmites à bascule et les poêles traditionnelles. Pour 30 ou 1 000 couverts, cuissons de nuit, sous pression ou réalisées à la minute, l’iVario Pro propose les solutions les mieux adaptées aux besoins en 
cuisine. Les appareils de cuisson conventionnels (sauteuse, marmite, piano, friteuse…) sont ici rassemblés dans un appareil unique et particulièrement flexible, pouvant aussi bien pocher, sauter et
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