Le 12 juillet prochain, Danny Khezzar, chef du restaurant Le Bayview by Michel Roth* (Genève – Suisse) et finaliste de la 14e saison de Top Chef, ouvrira à Paris une guinguette éphémère sur les quais de Seine au port de Suffren. Le chef proposera une carte d'inspiration « street gastro » ainsi que des cocktails originaux, le tout dans une ambiance festive.
Situé au pied de la Tour Eiffel, Quai 96 est un lieu ouvert de 600 m2 où se succéderont différentes programmations musicales, des showcases aux DJ sets. Au menu, le chef proposera des associations réconfortantes telles que la poitrine de veau aux épices kebab ou le guacamole à la tequila et au yuzu, à déguster seul ou à partager. Pour réaliser ce projet, le jeune chef a collaboré avec Wild Buzz Agency et Paname Brewing Company, déjà à l'origine de « Cargo » sur les quais de Bercy.
Le lieu sera ouvert uniquement en soirée du mercredi au vendredi et du déjeuner à tard dans la nuit le week-end.
E.C.
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