L’intérêt des Français pour les produits végétariens continue de croître, plus d’1 sur 3 étant intéressé par un élargissement des offres sans viande au restaurant*. Les producteurs et les distributeurs en sont conscients et font évoluer leur offre, à l’instar de PassionFroid dont la gamme végétarienne ne cesse de s’enrichir. Faisons le point avec Frédérique Vanderschueren, responsable marketing produit.
Par Noémie Giraud
Vigilants par rapport à ce qu’ils mangent, les Français sont toujours plus nombreux à s’intéresser aux produits végétaux, et à en consommer. Une tendance haussière que l’on retrouve pleinement dans la restauration hors foyer, tant collective que commerciale. « Nous observons clairement, en France, une forte croissance de la demande sur les produits végétariens, confirme Frédérique Vanderschueren, responsable marketing produit chez PassionFroid (Groupe Pomona). Et elle s’inscrit sur le long terme, contrairement à d’autres régimes s’apparentant davantage à des effets de mode. Cette évolution repose 
en partie sur des convictions personnelles, tant sur le sujet de la cause animale que sur ceux de la santé et du développement durable. »
Diversification des offres
Pour répondre au mieux à ces nouveaux besoins, PassionFroid travaille depuis plus de 3 ans sur l’amélioration et l’élargissement de son offre végétarienne. Celle-ci compte à date plus de 750 produits pouvant intégrer des menus végétariens, de l’entrée
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