Maxime Buhler, cogérant-fondateur chez Pokawa, s’est livré à B.R.A. Tendances Restauration dans le cadre du Panorama B.R.A. 2020. Procurez-vous cet état des lieux exclusif intégrant le classement et les résultats de 220 groupes de restauration et plus de 50 autres témoignages pour 10 € seulement grâce à ce lien : https://www.laboutiquerhf.com/common/product-article/277
Une belle année marquée par
une stratégie digitale renforcée
BILAN. « 2020 fut une très belle année pour nous. Nos 70 % de croissance s’expliquent par les nombreuses ouvertures et la livraison, notre canal de vente historique. Notre ticket moyen a augmenté grâce à de nouveaux produits additionnels et à l’optimisation de l’Up Selling sur les plateformes de livraison. 2020 a aussi été marquée 
par le renforcement de notre stratégie digitale, notamment sur les réseaux sociaux. Nous avons collaboré avec des chefs et nous sommes devenus, au 2e semestre, la 3e marque la plus engageante dans la food en France, et n°1 mondial sur le segment du poké bowl. »
PROJETS. « Nous devrions ouvrir 35 unités dès 2021, et nous envisageons d’expérimenter le drive et de tester nos produits en GMS. Nous prévoyons aussi de lancer une nouvelle marque en dark kitchen, de collaborer avec d’autres grands chefs, de lancer l’appli Pokawa et
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