Début janvier, c’est une nouvelle adresse dédiée aux tapas qui ouvrira ses portes, dans le 10e arrondissement parisien : Buenas.
À la carte, signée par le chef Nils Edelman, des spécialités venues de toutes les régions d’Espagne : chorizo artisanal des montagnes, filets d’anchois ou encore une sélection des pains de cristal artisanaux – accompagnés de viande de bœuf séchée, de jambon ibérique bellota, ou encore d’anchois. Pommes de terre rôties, petits poivrons verts doux ou encore Omelette soufflée aux pommes de terre et oignons sautés, cébette au caramel, viennent compléter l’offre de ce nouveau bar à tapas.
Côté décoration, l’intérieur se veut ensoleillé, coloré et fantasque. Le tout, imaginé par Toufir Seddik, et reprenant les codes d’un film de Pedro Almodovar.
I.E.
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