Davantage de produits français en restauration. C’est l’objectif du distributeur METRO France qui vient de fêter les 4 ans de la charte Origine France initiée et signée avec 12 fédérations du secteur. Un made in France que la société Poule et Toque, spécialiste de la volaille, cherche aussi à promouvoir en relançant notamment sa Coupe de France de la Volaille, placée cette année sous le signe de l’inspiration street food. Les fournisseurs de la RHF poursuivent leur stratégie d’innovations, avec des solutions d’affichage ingénieuses, des emballages repensés, des pâtes aromatiques spécial pâtisserie, des fonds bruns nouvelle génération et même une gamme de matières grasses 100 % végétale ! Enfin, où en sont les restaurateurs face au gaspillage alimentaire, aux emballages jetables ou encore à la consigne? C’est ce que vous découvrirez dans notre focus sur la loi Agec.
P.B-K
Les nouveautés du secteur
Les infos des fournisseurs
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► Loi AGEC : changer l’ordre établi
