Le snacking a le vent en poupe, inspirant les fournisseurs de la RHF. Huiles de friture innovantes, mini-donuts, fromages conçus pour la VAE, pains à burgers premium ou encore gamme de pizzas prêtes à l’emploi… Découvrez en avant-première les nouveautés présentées les 13 et 14 mars, lors du salon phare du secteur, Sandwich & Snack Show. Toujours côté produits, le donuts est à la Une dans ce cahier : surgelé ou frais, ce beignet populaire et instagrammable suscite un nouvel engouement des consommateurs. Il devrait même se renforcer avec l’arrivée à Paris de l’enseigne américaine Krispy Kreme tandis que des chaînes françaises investissent aussi le créneau. Enfin, vous n’avez pas le temps de surfer sur le net? Notre rubrique « Vu sur les réseaux » fait le point sur les derniers posts des acteurs de la profession : un résumé digital bienvenu. P.B-K
Les nouveautés du secteur
Les infos des fournisseurs
♦ Donuts : la grande déferlante
♦ Vu sur les réseaux Tendances Restauration n°443
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