Focus sur l’hygiène, un sujet capital qui a pris encore plus d’importance depuis la crise sanitaire. Envolée des ventes de produits d’entretien, respect des normes en vigueur, économies et écologie… Le point avec des restaurateurs et des experts.
En prévision de Noël, les fournisseurs ont également proposé de nombreuses nouveautés destinées à trôner sur les tables des fêtes. Bûches, galettes ou pains spéciaux, l’offre festive est à l’honneur. Enfin, pleins feux sur la volaille : saviez-vous que les Français étaient les premiers consommateurs de volaille d’Europe, avec 28 kilos consommés par an et habitant (Anvol sept. 2023) ? Un véritable engouement dont la marque Poule et Toque se fait le relais : elle vient de dévoiler les noms des lauréats de la Coupe de France de la Volaille qui avait pour thème la volaille festive.
P.B-K
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