Entre gourmandise et mélanges de saveurs audacieux, les nouvelles offres estivales continuent de fleurir dans les enseignes : l’abricot est ainsi mis à l’honneur chez Paris Baguette, tandis que de nouvelles pizzas sont proposées chez Gruppomimo ou Piperno. Laura Todd, quant à elle, surprend ses clients grâce à quelques touches de basilic !
. Paris Baguette, spécialiste de la boulangerie française, propose cet été des nouveautés à la fois salées et sucrées. Côté desserts, les fruits de saison sont mis à l’honneur, grâce au Chou Abricot (4€20) – crémeux, confit, morceaux ou encore ganache montée, l’abricot y est revisité sous toutes ses formes. Pour les plus gourmands, la Babka au chocolat (6€90) est accompagnée d’une ganache chocolat, sublimée par des éclats de noisette, pour un mélange de moelleux et de croustillant.
Côté nouveautés salées, Paris Baguette propose cet été un Bun’s poulet pané (5€90) : pain au curcuma, oignons Roscoff ou encore cheddar crémeux et poivrons marinés sont accompagnés de guacamole. Un pain Rustique aux raisins, au goût légèrement caramélisé, vient compléter cette nouvelle offre.
. Cet été, Gruppomimo organisait un concours entre ses différents restaurants, pour décider de la nouvelle pizza à ajouter à la carte : c’est le restaurant de Boulogne-Billancourt (92) qui a remporté l’épreuve. Sa pizza estivale et gourmande sera ainsi à la carte jusqu’au 25 août. Elle se compose d’une base pesto de roquette, de mozzarella, de jambon de parme, ainsi que de stracciatella, de quelques morceaux de pomme de terre et de tomates séchées. Des noisettes et du basilic viennent compléter le tout, proposé pour 17€.
. Depuis le 1er août, c’est une création estivale qui est mise en avant dans les boutiques de Laura Todd, enseigne spécialisée dans les cookies artisanaux. En effet, la marque s’est associée au chef Yves Camdeborde pour créer le cookie Basilic Touch. Dans ce mix de saveurs audacieux, les becs sucrés pourront découvrir des pépites de chocolat noir intenses, associées à la fraîcheur du basilic. Le tout, relevé par une pointe de fleur de sel. Ces cookies sont proposés dans des boîtes de 5, pour 19,50€.
. Depuis le 21 juin, Piperno, pizzeria napolitaine présente dans 8 restaurants en France, invite ses convives à découvrir la Sicile. Ce sont en effet cinq recettes qui sont proposées dans la collection estivale, en édition limitée. Côté pizzas : la Hot Summer, garnie de spianata, de poivron grillé, d’oignon rouge, ainsi que de parmigiano reggiano et de zeste d’agrumes, et la Pizza Pestacchio, au jambon cru italien, gorgonzola, crème de pesto de pistache, ou encore mozzarella fior di latte et lamelles de courgette. Une salade compose également cette nouvelle offre : l’Insalata Summer Love (jambon cru italien, stracciatella des Pouilles, mesclun, tomates datterino et olives noires) est assaisonnée d’une vinaigrette à l’orange et parsemée d’éclats de pistache. Enfin, la Straccia’Bella et un dessert, le Fragole & Pistacchi, complètent la collection d’été de Piperno.
I.E.
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