Les JO seront sans nul doute l’événement sportif du siècle à Paris. On nous promet 16 millions de visiteurs entre le 26 juillet et le 11 août 2024, à l’occasion des Jeux olympiques, puis du 28 août au 8 septembre, dans le cadre des Jeux paralympiques. Si nombre de groupes de restauration ont choisi de miser sur cet événement fédérateur, les questions ne manquent pas. Comment gérer la logistique pour que les restaurants soient livrés malgré les restrictions de circulation annoncées ? Comment accueillir ce flux de clients ? Avec quelle offre spécifique ? Et au final, comment profiter des JO pour accroître sensiblement son CA? Des éléments de réponse avec nos experts mais aussi les témoignages de chaînes et restaurateurs qui sont dans les starting-blocks…
Pascale Benhaïem-Komlos.
► JO : quels enjeux pour les restaurateurs ?
► Logistique : le nerf de la guerre
► JO : comment gagner du temps
► Cap sur l’apero !
► Offre et restaurants aux couleurs des JO
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