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LES LEADERS : + 130 M€ de CA réalisés en France en 2019

Ils sont 25 groupes à avoir dépassé les 120 M€ de CA réalisés en France en 2019, soit 3 de plus qu’en 2018. Ces Leaders ont accumulé pas loin de 15,3 Mrds d’€ de CA, en hausse de 7,8 % vs 4,3 % en 2018. Ces beaux résultats viennent notamment des croissances externes : « On retrouve l’accélération de la concentration du marché dont nous parlions précédemment (Panorama B.R.A. 2019) et que nous observons depuis quelques années. Les plus grands acteurs du marché continuent de grandir encore en absorbant d’autres enseignes », analyse François Blouin chez Food Service Vision. La Boucherie a repris Poivre Rouge et Léon de Bruxelles a rejoint Groupe Bertrand, qui avait précédemment intégré Hippopotamus (et revu son concept avec brio).
À ces concentrations s’ajoutent les poursuites de plans de développement massifs, avec une trentaine d’ouvertures pour McDo, Burger King et Kely Delli, ainsi que pour Ange et O’Tacos qui ont rejoint les Leaders en 2019 ; et une vingtaine pour KFC et Domino’s. Notons toutefois qu’au global, la croissance des parcs de ces 25 Leaders fut plus faible en 2019 (+ 3,4 %) qu’en 2018 (+ 4,1 %).

Une meilleure maîtrise