Panorama B.R.A. Tendances Restauration / Les petits, moins de 5 M€
Classement par chiffres d’affaires HT réalisés en France en 2017
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Leurs bilans, projets et stratégies
YOGURT FACTORY 4,5 M€
+ 100 % vs + 114 % prévus, + 8 % à p.c.
« Une année formidable »
Ouriel Hodara, dg-fondateur
BILAN. « L’année 2017 fut une formidable réussite. La franchise lancée en 2016 tire clairement notre croissance. 
Nous avons ouvert 9 unités en franchise et 1 en propre l’an dernier. Malgré une météo estivale très médiocre, les magasins ont tous réalisé une forte croissance par rapport à l’an dernier. Avec déjà une vingtaine de magasins, Yogurt Factory a su s’imposer comme l’enseigne leader du frozen yogurt en France. »
PROJETS. « Certains de nos premiers franchisés vont bientôt ouvrir un 2e point de vente. 7 magasins en franchise et 2 en propre sont déjà en cours
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