L’École Valrhona présente ses créations glacé...
Mêler les textures pâtissières et chocolatières au monde de la glace : tel est le souhait de Christophe Domange, chef pâtissier exécutif de l’École Valrhona. Fin mars, cette dernière lance donc une no...
Après Paris, Forest par Julien Sebbag et Moma...
Le 1er mars dernier, Julien Sebbag et Moma Group ouvraient Forest Marseille, sous les Voûtes de la Major (13). Le chef y propose une cuisine locale et instinctive, ancrée dans la culture marseillaise....
Le renouveau d’Alma, table Corse à Paris
Si Alma ouvrait ses portes en septembre 2019, c’est aujourd’hui un tout nouveau visage que ce restaurant Corse dévoile aujourd’hui. Vivante et solaire – à l’image de sa directrice Anne-Lise Delecour &...
Un bilan 2022 positif pour KFC France
Le 20 mars dernier, KFC France dressait un bilan positif pour l’année 2022, malgré un contexte économique difficile. Ainsi, avec un CA de 740 M€, l’enseigne enregistre une croissance de 20% par rappor...
Pépite : le goût d’entreprendre par Alice Lin
De La Dame de Pic à Pépite, il n’y a qu’un pas et Alice Lin l’a franchi. Jeune commerçante aux côtés de son époux, Alice s’est lancée dans la pâtisserie à 22 ans. Elle décroche son diplôme de Pâtisser...
Kaïto, nouvelle adresse parisienne de Takuya ...
C’est au cœur du 6e arrondissement de Paris que le maître sushi Takuya Watanabe a choisi d’ouvrir sa nouvelle adresse, Kaïto. Situé rue de Seine et ouvert à la mi-mars, Kaïto est un hand roll bar, pen...
Les Grandes Distilleries Peureux Massenez dév...
Innovation dans l’univers de la mixologie. Mi-mars 2023, Les Grandes Distilleries Peureux Massenez annonçaient le lancement de deux nouveautés : la Liqueur de Pain Massenez La Baguette® et la Liqueur ...
« La remarquable résilience de la restauratio...
Food Service Vision dévoilait le 23 mars 2023 sa 14e Revue stratégique intitulée « La remarquable résilience de la restauration ». Celle-ci dresse un bilan 2022 « honorable », faisant état d’un CA de ...
Mouvements sociaux : inquiets, les hôteliers ...
Dans un contexte déjà marqué par la guerre en Ukraine, l’inflation des produits alimentaires et de l’énergie et le remboursement des PGE, les hôteliers et restaurateurs expriment leurs inquiétudes fac...
Pizzou : une 4ème adresse dans le Marais
Après le succès de Pizzou Pigalle (75009), Aligre (75012) et Issy-les-Moulineaux (92), Rémy Bougenaux et Vivien Mathieu ouvrent Pizzou Marais, rue du Bourg Tibourg (75004). En lieu et place du restaur...
