Le groupe hôtelier Melt lance son concept de ...
C’est au Havre (76) que le groupe Melt lancera, en octobre 2023, son concept de food market. Situé au rez-de-chaussée de son nouvel hôtel Jost (81 chambres, soit 238 lits), il permettra au groupe de p...
Homer Lobster présente Homer To Go
Fin janvier, c’est un drive-in aux allures américaines des années 80’ qui a ouvert ses portes rue des Martyrs, dans le 9e arrondissement de Paris. Avec Homer To Go, Moïse Sfez présente les recettes em...
Olivier Rego nommé CEO de Popeyes France
Le 13 avril, Popeyes France a annoncé la nomination d’Olivier Rego en tant que CEO. Diplômé d’un DESS Audit et Contrôle de Gestion, Olivier Rego a débuté sa carrière dans le cosmétique, chez Sephora, ...
Découvrez les lauréats des Trophées B.R.A. « ...
A l’occasion des salons Sandwich & Snack Show – Parizza (Paris Porte de Versailles), le magazine B.R.A. Tendances Restauration a remis ses traditionnels Trophées B.R.A. « Concepts Snacking » le 13...
Les crozets frais, une innovation signée Roya...
Royans continue d’innover et bouscule les codes en proposant sa nouvelle gamme de produits : les crozets frais. Cette pâte carrée, traditionnellement proposée en sec, est réalisée avec des œufs de pou...
Giovanna, 2e adresse parisienne du Clan des M...
Le 18 janvier dernier, le Clan des Mamma ouvrait sa seconde adresse parisienne, rue des Batignolles (17e). Mêlant maison italienne et trattoria de village, Giovanna invite à la détente, mais surtout à...
Développements : Café Joyeux, Quick, Holly’s ...
Les enseignes de restauration continuent d’essaimer dans l’Hexagone. Voici notre sélection d’ouvertures. ¤ Le 21 mars dernier, la marque de cafés-restaurants inclusifs et solidaires Café Joyeux a ouv...
La transmission au menu du festival : «Les Ch...
du 6 au 8 mai 2023 à Saint-Tropez Valorisation des terroirs, de ses chefs et de ses producteurs ; éducation au goût des jeunes générations et transmission des savoirs & savoir-faire : tel est le p...
Retrouvez l’agenda de la restauration m...
La sélection B.R.A. des événements professionnels pour la restauration commerciale contemporaine. Cet Agenda a été mis à jour le 28 mars 2023, et s’entend sous réserve de modifications. Veuille...
Carte blanche à Félé – B.R.A. n°435
Notre magazine accueille des illustrations professionnelles signées Franck Lhermitte ou « Félé ». Il croque, à sa façon, quelques sujets traités dans nos différentes rubriques. Et, chaque mois, il clô...
