Actualités
23 mars 2023
« La remarquable résilience de la restauration », ...
Food Service Vision dévoilait le 23 mars 2023 sa 14e Revue stratégique intitulée « La remarquable résilience de la restauration ». Celle-ci dresse un bilan 2022 « honorable », faisant état d’un CA de la consommation hors domicile ...
Actualités
26 décembre 2022
« La résistance de la restauration », thème de la ...
Le 22 décembre 2022, Food Service Vision a publié sa 13e Revue Stratégique sur le thème « La résistance de la restauration », portant sur les mois d’octobre à décembre 2022. Après un été dynamique, le marché de la restauration a r...
Actualités
8 décembre 2022
La grande mutation de la boulangerie-pâtisserie dé...
« La boulangerie à l’ancienne cède la place à des entreprises qui empruntent de plus en plus aux codes de la restauration, élargissent et enrichissent leur offre, cherchent de nouveaux moments de consommation et surfent sur les no...
Actualités
27 septembre 2022
« Une saison historique », thème de la 12e édition...
La saison estivale a été « historique », mais la rentrée se fait sous tension pour les professionnels de la restauration : c’est ce qu’indique la 12e édition de la Revue Stratégique de Food Service Vision, qui couvre la période de...
Actualités
13 septembre 2022
La restauration chaînée, un « secteur impacté mais...
Les chaînes de restauration ont mieux résisté à la crise sanitaire que les restaurateurs indépendants, mais leurs business models ont été fortement bouleversés : c’est ce que conclut Food Service Vision dans la nouvelle édition de...
Dossiers
31 août 2021
7e Revue Stratégique de Food Service Vision : les ...
Le cabinet Food Service Vision a publié fin juin la 7e édition de sa Revue Stratégique. Titrée Les premières leçons de la réouverture, elle livre un éclairage sur les enjeux et conséquences de la crise sanitaire pour le food servi...
Dossiers
2 novembre 2020
#Covid19 : ce qu’il faut retenir des dernièr...
Le snacking, principal moteur du rebond Le cabinet d’études et de conseil Food Service Vision a publié début octobre les résultats de sa 4e Revue Stratégique Food Service & Covid-19 portant sur la période juin-septembre. L’étu...
